作ってみました油淋鶏

油淋鶏を作ってみました。

結構うまくいきましたよ、作り方も簡単で色々なアレンジも出来そうです。
今後、食卓に上がる頻度も多いと思います。

材料
　鶏胸肉　２枚
　醤油　大さじ３杯～４杯
　胡椒　少々
　片栗粉　大さじ４杯～５杯

タレ用材料
　醤油　大さじ４杯
　ごま油　大さじ１杯
　酢　大さじ２杯
　黒砂糖　大さじ１杯
　刻みねぎ　お好み
　刻み生姜　お好み
タレは全部混ぜておく

調理手順
　鶏肉を食べやすい大きさにカットして醤油・胡椒で下味をつける。（ビニール袋に入れてもみこむ）

　そのまま、１０分位置いておき、そこに片栗粉を入れてシャカシャカ振り衣をつける。

　全体がなじんだら、１８０℃位に熱したサラダ油に投入（ごま油を足すと香りがいいです）

　両面を揚げて一度油きりをし、再度カラッとさせるのに２度揚げする。

　油分をキッチンペーパーなどで取り、盛り付けタレをかけて完成！
　（揚げる時間は大きさにもよりますが８～１０分位が目安です）
※注意ティッシュペーパーだと肉にくっつきました！

子供にも評判良く美味しくいただきました。結構冷めても美味しかったです。

この後は、衣にコンソメやシナモンも入れたりしてみようかなと思います。